油焖大虾窍门(油焖大虾的家常做法)

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• 材料
• 练习步骤
• 技巧
• 虾的营养作用

油焖大虾小贴士(油焖大虾的常见做法)

爱虾的一定要收藏！大虾是中国年夜饭必不可少的。颜色也很喜庆！家宴必不可少的菜是油焖大虾，不仅价值高，档次也高~跟着我的教程，你可以再学一遍。新手一定要学菜！

By白娘子218

材料

海虾500克

10克盐

两勺糖

一点胡椒粉

适量的植物油

一点生姜

1根葱

60克葡萄酒

酱油25g，生抽25g。

练习步骤

1.准备500克鲜虾。小贴士个人建议一定要买活虾，比冻虾好吃多了！记得把买来的活虾在水里泡一会再处理，这样它就不会乱跳了。

2.开始加工虾。把买来的虾处理一下，切掉虾腿和虾须。小贴士:处理虾是最慢的。朋友做这道菜，一定要计算好吃饭的时间，提前处理好，留着以后用。

3.别忘了切断虾枪，用牙签挑出虾线。或者把大虾的背部打开，味道更好。

4.注意一定要用清水把处理过的虾洗几次。挑完虾线，会有一些杂质。把虾洗几遍备用。

5.准备果汁。这一步是关键。我们提前调个酱吧。我的酱味道很棒。花椒1克，糖15克，酱油25克，料酒25克，盐30克，盐5克搅拌均匀备用。

6.准备食材。洋葱切段，姜切丝，根据个人口味准备干辣椒。提前做好准备，这样做饭的时候才不会手忙脚乱。

7.开始生产。将锅加热，然后加入20克植物油，将油温加热至6成。注:(普通铁锅炒也可以。出锅不限，温度要控制。有些铁锅容易粘锅。)

8.油热后，将处理好的虾慢慢倒入锅中，开始油炸。

9.煎至金黄色，翻面煎另一面。这一步的目的是让虾皮更脆更香。这个时候你已经有食欲了吗？

10.煎5分钟，看虾油是否煎好。虾油炒好后，从锅里倒30克料酒。这一步是去除鱼腥味。

1.翻炒，加入准备好的配菜。翻炒出香味。

12.接下来，我们将事先准备好的酱汁加入锅中，然后小火煨5分钟，让虾更入味。

13.这样虾更入味，汤浓了就可以煮了。

14.最后摆盘，撒上一点葱花和芝麻装饰一下就可以吃了。

15.是不是很简单？关键是还好吃。赶紧动手吧~

技巧

加进去炖的时候注意汁的稠度，不要炖干了。

虾的营养作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，治疗肾虚、阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等。

传递牛奶

如果女性产后奶水少或没有奶水，用鲜虾肉500克，碾碎后趁热用黄酒送服，一日三次，连用数日，可起到促进泌乳的作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。虾是一种美味的食物，可以为大脑提供营养。虾含有三种重要的脂肪酸，可以让人长时间保持注意力集中。

4.有利于病后恢复。

虾营养丰富，柔软易消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

6.消除“时差”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！

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