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• 糖醋蒜的腌制方法
• 需要注意的事项
• 摘要

糖醋蒜的家庭做法(糖醋蒜怎么腌制，又脆又好吃)

又到了腌制糖醋蒜的季节，教你一个腌制糖醋蒜的秘方，存放半年也不会变质！新蒜陆续上市，意味着一年一度的腌蒜又开始了。糖醋蒜吃起来又甜又脆，非常好吃。糖醋蒜可以在外面买，也可以自己腌制。方法也很简单。我给大家分享一下糖醋蒜的腌制方法。

糖醋蒜

糖醋蒜的腌制方法

材料:鲜蒜1000克，香醋300克，冰糖300克，水600克。

工作方法

第一步:先把新蒜的皮剥掉，留下一层内衣，用剪刀把新蒜的尾部和头部剪掉，待所有蒜处理完后，用清水清洗干净。



第二步。将洗净的大蒜放入汤碗中，加水和少量盐腌制2小时。2小时后，捞出大蒜，放在架子上控制水分。注意蒜头朝下，这样容易干。

第三步:开始准备调料的原料，清水600g，香醋300g，冰糖300g。

第四步:锅中清水，加入冰糖，煮至冰糖融化。

第五步:冰糖烧开后，加入香醋烧开，将烧开的调料水倒入汤盆中冷却。

第六步。将干蒜放入干净无水无油的玻璃罐中。

第七步:将冷却后的汁液倒入蒜中，盖上玻璃盖，在坛边倒入清水，密封保存。

需要注意的事项

1.大蒜可以用盐或白砂糖腌制，不消除大蒜的辣味。

2.大蒜在腌制前应该在水中彻底晾干。而且是用玻璃缸腌制，可以用清水密封，不容易变质。

摘要

以上是我腌制糖醋蒜的过程，这样腌制好的糖醋蒜1周后就可以吃了。如果想味道更好，就要腌制很久再吃。糖醋蒜的腌制方法很简单。也可以直接用甜醋加白糖，或者白醋腌制。感觉好的朋友可以为家人腌制一些糖醋。我是@湖北燕子，欢迎留言评论或者关注我，谢谢！

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