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• 1.“僵尸肉”到底是什么？你的冰箱里可能有一个！
• 2.如果不想吃“僵尸肉”，就要遵守营养学家推荐的冰箱冻肉期。
• 3、吃“僵尸肉”，嘴上答应，健康也不答应。
• 4.如何辨别买不到僵尸肉，只有一招！

什么是僵尸肉(吃僵尸肉有什么危害)

不想浪费，喜欢囤货，

小心吃僵尸肉！

说到中国的食品安全，每个家长都很紧张，有说不完的话。

今年6月初，广西南宁海关通报称，在“守护2018”专项行动中，捣毁2个走私冻品犯罪团伙，查获涉嫌走私入境的冻鸡爪、冻猪脚、冻牛肉等冻品约130吨。

这些肉类从越南走私到中国，再运到长沙、温州、重庆、石家庄、南京等地贩卖牟利。

今年3月，有紧急报道称，云南有一个村子专门挖埋走私冻肉转售，但记者无法追查具体去向，挖埋倒卖走私冻肉成了附近村民的潜规则。

(真恶心。它腐烂了，被挖出来了。)

因为这些走私的冻品没有通过合格的检疫检验，也没有申报合格的相关信息，存在黑加工黑生产的可能，所以这些冻品很可能就是我们传说中的“僵尸肉”！

“僵尸肉”是一种多么可怕的东西？

甚至大口吃肉都是安全隐患。人怎样才能快乐地吃肉？

1.“僵尸肉”到底是什么？你的冰箱里可能有一个！

所谓僵尸肉，是指出售给市场多年的冻肉，更多的是指走私的冻肉。

走私冻肉的质量无法保证。一些非法交易者会使用化学品、调味品等。进行二次加工。最后，他们会把“外观极佳”的美味送到我们消费者的嘴里，很多人喜欢吃的“泡椒鸡爪”就是“重灾区”。

抛开走私的冻肉不谈，其实在我们的日常生活中，很多家庭也有“僵尸肉”。

我们通常在超市和市场买一些肉。有折扣的时候，我们会一次性买很多肉，一时吃不完放冰箱里。但是放在冰箱里一段时间后，可能就忘记了，以至于过了好几个月才发现。

想起来了，这些肉已经超过了安全食用期，变成了“僵尸肉”，但我吃的时候是抱着“不想浪费”、“吃了应该没事”的心态。

前阵子，一个重庆市民在朋友圈里抱怨，他妈妈经常买一些肉股票，放在冰箱里。肉很硬，用热水洗，直到水变黄。有时候即使打开冰箱，也能闻到肉的怪味。

(他的冰箱里全是冻肉)

我担心这些肉长时间保存会不会变成传说中的“僵尸肉”？

它会对你的健康有影响吗？

一般肉类在冰箱保存的安全期是多久？

2.如果不想吃“僵尸肉”，就要遵守营养学家推荐的冰箱冻肉期。

对于生活中的这些冻肉，虽然称之为“僵尸肉”有点夸张，但重庆致命营养师黄明雪说:

一般来说，冻肉最好在买回来后一个月内吃，在家用冰箱存放半年以上时间稍长，不适合食用，最好扔掉。

冷冻肉如果长时间冷冻，营养成分会有很大的损失，但损失速度比常温稍慢，最后会变质。在冷冻过程中，肉的物理和化学变化也在发生。养久了就成了“僵尸肉”。

营养学家不仅提出了这一点，而且在前商务部制定的《冷库管理规范(试行)》中也有规定:

肉在-18℃下的保质期为10-12个月。然而，由于加工方法和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质期也有很大的不同。

所以建议鲜肉冷冻时间不要超过1个月，最长3个月。而且家用冰箱一般达不到冷藏的冷冻温度和效果。建议你买回家的冻肉一周内吃完。

总而言之，有一句话是:

你买的冷冻肉最好在一个月内吃完，

你买的冷肉最好在一周内放在冰箱里吃。

热鲜肉最好当天买当天吃。

培根怎么样？

冷冻腊肉可以吃一年吗？

黄明学说，理论上是可以的，但日常操作中很难保证，因为日常生活中冰箱门经常开关，温度波动较大，如果存放时间过长，会变成不可食用的“僵尸肉”，对健康有害，建议趁早食用。

3、吃“僵尸肉”，嘴上答应，健康也不答应。

长时间吃冻肉不仅会让口腔感觉变差，还会大大降低营养。最重要的是安全得不到保障。

▎容易食物中毒，引起腹泻

有医生调查发现，吃冷冻变质的食物容易患肠胃疾病。

冷冻肉长时间解冻后，受损的组织细胞会滋养大量细菌，人食用后容易发生食物中毒，出现呕吐、恶心、腹泻等症状。

氧化反应加速老化

营养专家范志红说，

冷冻室不能阻止肉中脂肪和蛋白质的氧化变质。由于氧化反应，长时间冷冻的肉不仅味道不好，而且会产生脂肪氧化产物，加速人体衰老。

▎降低人体免疫力，增加患癌症的风险。

当肉解冻后，这些微生物、细菌和寄生虫会变得非常活跃，肉会很快变质。如果你吃了它，你会吃更多的毒素，这会降低你的免疫力，增加你患癌症的风险。

尤其是肉类冷冻时，细菌不会大量繁殖，但一旦冷冻，会比鲜肉更容易滋生细菌。因此，肉解冻后不应再次冷冻。

僵尸肉最大的风险是那些来源不明的走私冻肉。没有正常的检验检疫，冷冻运输条件无法保证。即使多年不冻，安全性也无法保证。

4.如何辨别买不到僵尸肉，只有一招！

外面怎么能不吃僵尸肉？

这个真的没有办法说，因为这些僵尸肉不会直接卖给消费者，而是卖给一些小餐馆和小商贩，然后经过卤制、油炸等烹饪方式，我们就看不到僵尸肉的原貌，也不能指望我们的味蕾像检测器一样检测出是不是僵尸肉。

我只能尽量避免在街上没有营业执照的小店和小贩那里吃肉。

另外，给自己买肉也是最大程度避免买吃僵尸肉的一种方式。购买肉类时，请记住:

正规渠道购买，不要在路边摊买！

正规渠道购买，不要在路边摊买！

正规渠道购买，不要在路边摊买！

范志红还提醒，购买肉类时，建议尽量去超市和正规农贸市场，远离均价以下的产品，避免选择口味太重、价格低的产品。

写在最后:

“僵尸肉”是一种可怕的黑幕走私，需要管理部门睁大眼睛；作为消费者，我们不应该贪小便宜，一次在冰箱里储存太多的肉。

毕竟开心吃肉很重要！可以提高幸福指数~希望以后大家都能开心吃肉！

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