「原创」番茄虾球是哪里的菜系

是山东地方菜。属于鲁菜系。

做法：

1、大虾去头去皮去虾线。用柠檬盐渍一下去腥味。

2、家用绞肉机内倒入虾肉。蛋清。核桃油。少量淀粉打成泥。

3、用两个勺子捣鼓出一个虾球。放入锅中煮熟捞出备用。

4、西红柿去皮切丁。放入锅中炒制成番茄酱。

5、滴入适量柠檬汁。倒入虾球翻炒。勾芡即可。

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