中餐和西餐的区别

中餐和西餐有五种区别。主要是在原料选择、食物分量、烹饪方式和厨房厨具及食物刀工上的不同。总体来说，中餐的在这五个方面都比西餐丰富。

在原料的选择上，中餐原料丰富，有鸟鱼、各种动植物等，主食是米饭和面食。但是西餐一般以牛、羊、蛋、奶为主，主食是西式糕点。

中餐的分量通常是很多人分担的，但西餐的分量是一个人，享受着自我的氛围。中餐通常用明火和圆底锅烹饪，适用于多种烹饪方法，西餐方法较少。

在厨具上，中餐厨房有各种刀具，不同的烹饪方法使用不同的厨具，但在西方，厨房厨具是单一和标准化的。在刀工中，中餐可以把食物切成小块，但西餐往往更大。

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