家常排骨汤（百度排骨汤的做法大全）

家常排骨汤(百度排骨汤的做法)

大家好，我是萌哥。今天在超市买了32块钱的排骨冬瓜，和大家分享一下排骨冬瓜汤的常见做法。炖排骨软糯入味，一点腥味都没有。

先将排骨放入水中浸泡半小时，将排骨中的血水泡出，然后用水反复清洗，将水倒掉备用。

锅中加入适量水，将排骨倒入锅中焯一下。一定要加凉水，这样炖出来的排骨就不会有腥味了。打开火，把它烧开。

煮沸后撇去里面的血沫，打开，开大火继续煮2分钟。2分钟后用漏勺捞出排骨，用水洗掉多余的浮沫，然后控水晾干备用。

准备一个合适的砂锅，加入适量的水，放入干净的排骨，放入姜片，葱结，加入少许料酒去腥。然后开大火，煮开小火炖30分钟。

利用炖的时间处理冬瓜，将冬瓜去皮，去掉内瓢，再切成较厚的片。

30分钟后，打开盖子，倒入准备好的冬瓜。

然后开大火再煮。煮沸后撇去多余的浮沫，这样汤看起来清爽开胃。

5分钟后，开始调味，加入适量的盐和味精。加入后再煮2分钟，让食材充分吸收调料。

两分钟后，汤烂了，没味道了，排骨冬瓜汤做好了。

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