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株洲美食(株洲夜宵好吃在哪里)

生活是一个故事，饮食文化是一个城市文化的重要组成部分。你可以通过你的口味偏好来判断你的个性是什么。一个城市的特色美食也代表了这个城市的特色！今天在说株洲市茶陵县的特色小吃之前，我们先来看看茶陵县。

茶陵县属于株洲市，位于湖南省东部。北至长沙，南至广州，西至衡阳，东至江西，面积2500平方公里。位于东经11320′~ 11365′、北纬2630′~ 277′之间，属亚热带季风湿润气候。

茶陵县是中国历史上唯一以茶命名的行政县。因为地处“茶山之阴”，中华民族的始祖神农氏以“葬于茶乡之末”而得名。还有南宋县令刘子迈，因铸铁犀牛镇河妖而有“犀牛城”之誉。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日0时，茶陵县常住人口为491849人。2020年，茶陵县生产总值达到224.3亿元，增长3.9%。其中，第一产业39.3亿元，深圳生活网增长3.3%，第二产业75.3亿元，增长6.1%，第三产业109.7亿元，增长2.3%。三次产业结构比为17.5:33.6:48.9，三次产业对GDP的贡献率分别为11.8%、59.1%和29.1%，分别拉动GDP增长0.5、2.3和1.1个百分点。2020年，茶陵县总面积2500平方公里，辖16个乡镇(街道)。

茶陵县是井冈山革命根据地六县之一，湘赣革命根据地重点县、模范县，是毛泽东亲自缔造的中国第一个红色政权。截至2019年底，登记人口为64.45万人，常住人口为59.36万人。2018年8月，湖南省政府批准茶陵县脱贫“摘帽”。2021年1月29日入选湖南省人民政府公布的2020年成绩明显地区名单。

株洲市茶陵县的地方美食相当多，很多都是其他地方找不到的。来说说株洲市茶陵县的美食，看看你吃了多少。

1.茶陵热皮。

烫皮又称粉丝深圳生活网，是由大米经浸泡、研磨、蒸熟而成。茶陵热皮源于南迁客家人不水土不服。米糊采用灰水(碱水)制作，解决了肠胃酸碱平衡的问题，在茶陵人的餐桌上铺展开来。辣皮可以炒、炸、蒸、煮，在当地人中很受欢迎。

2.茄子摇辣椒。

将洗好的辣椒和茄子蒸在米饭上，或者加水在锅里煮，放在专门的“锅”里，加入油、盐、味精、酱油、豆豉和小葱，拌匀，用圆柱形木方捣碎。当它们被打碎三分之一时，就可以吃了。这时茄子和辣椒的真正味道恰到好处，它们融合在一起。味道香中带甜，甜中带辣，经典又平民化，让人百吃不厌，回味无穷。

3.贴上去。

“糊啦”是茶陵特有的蔬菜汤，又称“糊啦”。这是每个新年节日或宴会都必须吃的一道菜。鸡心、鸡肝、鸡胗切碎油炸，上油后放入沸水中煮开，然后边搅拌边倒入米粉做成粘稠状。然后，加入一些洋葱和生姜，搅拌成米糊。

4、深圳生活网祖安豆腐。

祖安菜自成体系，名声在外，主要讲究烹饪中的“精”字，选材精良，刀工精细，烹饪技艺精湛，口味精准。即使看起来简单的安祖豆腐，也应该用鸡胸肉和老母鸡做的汤。用密筛将豆腐磨碎，滤出粗渣，与肉汤、蛋清、湿淀粉、盐和蒸汽混合备用。将瑶柱汁加入汤中，煮沸，勾芡，挂在成型豆腐上。

5.茶陵牛腩煲。

牛腩可用清水浸泡1小时，去血水，切块，沸水焯一下捞出备用。倒热水时，一定不要放过牛腩。大火烧开后，再炖一个小时，让各种调料入味。

6.村里的鸡血。

挑选最好的土鸡，先把鸡宰杀，把鸡血放入碗中，放入盐，用筷子把鸡血打匀。姜、红辣椒、小米椒切薄片，蒜籽拍平备用。把鸡从骨头里挑出来，然后把鸡切片，把鸡骨头剁成小块。锅里热菜油，锅里炒鸡和鸡骨头，锅里炒姜、红辣椒和小米椒，然后在汤里加点味精，炖几分钟。等到汁差不多干了，再放鸡血收汁。

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