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• 糯米排骨
• 红烧猪蹄。
• 香菇山药炒肉片。
• 柠檬寿司鸡腿
• 焦马寿司鸡腿
• 洋葱沙拉。
• 少油半地三仙
• 百合芦笋
• 可乐鸡翅
• 凉拌海带丝。
• 笋干焖肉
• 豆烤茄子。
• 青椒烤脆骨。
• 江惠果排骨

简单的食谱和家常菜做法(美味又简单的14道家常菜)。

今天给大家带来了几道家常菜，很受欢迎，也很常见。每天用常用食材做最美味的一餐。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

糯米排骨

配料:深圳生活网糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、排骨、粽子叶、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精。

练习:

1.将小排骨切成小块，洗净，控制水分。加入盐、酱油、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。

2.糯米提前浸泡2小时以上。我买了玉米粒、青豆和胡萝卜丁作为现成的。请随意。我喜欢玉米的香味和五颜六色的视觉效果。

3.把粽子叶切成合适的大小，放在蒸锅里。把米粒撒在粽子的叶子上。

4.排骨再用糯米卷起来，裹上糯米粒，平放在蒸锅上，把剩下的米粒全部盖上，节省浪费！

5.蒸锅加水，放入蒸锅，开大火，蒸50分钟(跟你的排骨大小粗细有关！太厚或太大，延长时间)。

山东锦绣小贴士:1。排骨一定要提前腌制，这样才能入味。

2.提前泡糯米，早上可以泡，中午可以吃。

3.可以放一片荷叶或焯水的大白菜不放宗叶。主要目的是防止泄漏和卡钻。但是，我没有买荷叶，我觉得粽子的味道更香。

4.底部铺一层，中间放上糯米包裹的排骨，剩下的糯米和玉米全部铺好。

5.蒸的时间和你排骨的大小，排骨的厚度有关。我铺了一层！时间长了，排骨会酥烂！

红烧猪蹄。

食材:猪蹄500克，葱、姜、八角一个，花椒十个，酱油两勺，酱油半勺，料酒一勺，冰糖一勺，香油半勺。

练习:

1.猪蹄洗净，锅里放入水，放入葱和姜烧开。

2.加入猪蹄，开盖煮两分钟。取出后用冷水沥干水分。

3.翻炒糖色:将一大勺冰糖切成块，用小火煮至冰糖融化变深。

4.倒入烤好的猪蹄翻炒至糖满。

5.倒入2勺酱油，翻炒半勺酱油至猪蹄全部上色，倒入1勺料酒和姜片翻炒。

6.将一颗八角和十颗花椒放入茶包中，与洋葱一起放入锅中。

7.加入足够的水让猪蹄通过，把水转小火，盖上盖子两个小时。

香菇山药炒肉片。

食材:山药300克、香菇8个、里脊肉200克、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、鸡精、香油、姜。

练习:

1.加入里脊肉片、料酒、糖、酱油、淀粉，搅拌均匀。

2.切下新鲜蘑菇的蒂，煮2分钟。

3.香菇切片，山药切片，青椒切成菱形块。

4.将油倒入炒锅中，将香葱和姜炒熟，然后倒入肉片翻炒变色。

5.将香菇和山药加入底油中翻炒。

6.加入酱油、糖和盐。

7.倒入少许冷水翻炒片刻，然后加入青椒。

柠檬寿司鸡腿

食品

2个鸡腿/1个柠檬/2个小米辣/1个苦菊/3个欧芹/2瓣蒜末/3片姜末/适量料酒/1勺酱油/3个小番茄/

生产步骤

1.准备食材，鸡腿去皮，柠檬切片，去籽。

2.鸡腿冷水煮8分钟，关火炖5分钟，然后捞出冰水收缩。用手撕成碎片，倒入酱汁(酱油、芝麻、亚麻籽油、丘比特醋汁)。

3.加入其他材料，混合均匀。盖上保鲜膜，冷藏一小时。

焦马寿司鸡腿

食品

琵琶腿6个/青椒1个/小米辣3个/剁椒2个/葱1个/姜半个/料酒3汤匙/姜片6片/酱油2茶匙/白糖1茶匙/白酒2茶匙/藤椒油1茶匙/青椒辣卤汁1包/青椒1包/

生产步骤

1.琵琶腿用冷水洗净，放入锅中。倒入适量料酒和6片姜，大火烧开。

2.煮开后继续煮7-8分钟关火。

3.盖上盖子焖10分钟。

4.用冰水浸泡冷却，这样鸡肉更软更新鲜。有条件的气泡冰块要低温保存，直到内外完全凉透，沥干备用。

5.泡椒、小米椒、青椒、丁、姜丝、葱斜切。

6.把鸡腿撕成小条形码，放在食材上。

7.来一包青椒麻辣卤汁。

8.在一个大勺子里放入适量的油，燃烧5分钟。你可以把空挂在勺子上，感受一点热气。

9.加入青椒炒至冒泡。搅拌筷子，充分加热，留下浓郁的香味。

10.把炒好的青椒和油倒在鸡腿上。

11.与其他成分充分混合。

12.倒入酱油、白酒、白糖、藤椒油、青椒麻辣卤汁、适量鸡汤煮鸡，拌匀。汤可能不如鸡，这个时候可以吃。

洋葱沙拉。

食材:洋葱1个，欧芹2个，黄瓜1根，炒花生米少许，黑木耳适量。蒜末适量，陈醋1勺，辣椒油、花椒油、香油、盐、酱油。

练习:

1.黑木耳具有良好的降血压、化瘀功能，故常被称为“血管清道夫”。准备适量的黑木耳，用清水浸泡，摘下洗净，然后放入热水锅中煮熟，再次焯水。

2.拍打黄瓜，注意，是压扁的。黄瓜平切的形状不规则。今天把黄瓜充分浸泡洗了好几次，就把头两头都切掉了，没有脱皮。只要充分洗净，黄瓜的皮是可以吃的，非常脆爽。

3.洋葱外层去皮，切成两半，切成纵横交错的小方块备用。

4.我在市场上买了价值2元的油炸花生。如果我勤奋，我可以试着在家做一个盘子。一盘花生是我家喝的必不可少的，但是做沙拉的时候不需要太多。买2元现成的也方便。

5.准备调料汁，将大蒜切成块，拌入1勺陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、酱油，再做一小碗酸辣调料汁。

少油半地三仙

食材:茄子1个，土豆1个，青椒4个，酱油1勺，酱油1勺，冰糖2颗，水淀粉少许。

工作方法

1.土豆、茄子、青椒用铁架切好，用微波炉加热，不然不容易熟。

2.取出油锅，将青椒炒熟，放入后立即取出，用水冲洗两秒钟。

3.炒好的放在一边备用，重启锅，将辣椒、洋葱、大蒜炒香。

百合芦笋

材料:芦笋200克，新鲜百合3朵，银杏20克。

辅料:干红辣椒3个，大蒜1瓣，盐、油、鸡精、白胡椒粉适量。

练习:

1.为深圳生活网准备资料；

2.打开百合洗净；冲洗银杏；将干辣椒切成段；大蒜切片；

3.芦笋去掉老的部分，洗净，切成段；

4.芦笋放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；

5.在热油锅中，用百合炒蒜片和干辣椒；

秦湘猪耳朵炒昭君豆。

原材料:

招豆和熟猪耳朵条各75g，香菜段100g，红辣椒条少许。

调料:

盐、味精、鸡精、李锦记炒汁、两汤、生油。

练习:

1.将昭君豆放入清水中浸泡6小时，然后取出放入高压锅中。加入两种汤和调料后，在火上按15分钟。昭君豆软烂时，取出控水备用。

2.生油烧热炒锅，先将煮熟的猪耳朵翻炒，然后加入欧芹和昭君豆翻炒。倒入李锦记炒汁，加入鸡精后，撒上红辣椒条搅拌均匀，即可起锅装盘。

可乐鸡翅

食材:鸡翅、生姜(适量)、料酒20g、酱油适量、可口可乐。

1.将鸡翅放入冷水中，煮至有浮沫，捞出。

2.鸡翅稍微凉一点的时候，用刀在两边切几个洞。

3.倒入料酒和酱油，抓几下，腌制30分钟或15分钟。如果你想品尝更多，淹没30分钟。

4.锅中放入适量的食用油加热，然后加入生姜使其变香。

5.取出姜片，倒入鸡翅中，煎至两面金黄。

6.倒可乐淹死鸡翅就行了。

7.盖上盖子煮至焦糖捞出。

凉拌海带丝。

配料:海带、干冷豆腐、虾、酱油、盐、味精、姜、油、糖。

1.海带洗净，放入锅中蒸熟，浸泡后取出，装盘备用。

2.干冷豆腐切成细丝，放入沸水锅中煮开，捞出冷浸沥干水分，放入海带；虾和豆腐干在上面。

3.碗中放入酱油、盐、味精、姜、油、白糖，调成汁，倒入海带锅中，拌匀即可食用。

笋干焖肉

工作方法

1.提前两天将笋干浸泡，放入高压锅中压制十五分钟。

2.拧干水片。

3.五花肉切块，焯水沥干。

4.姜切得很好。

5.热锅冷油加入少许水，用一勺白糖炒糖色。

6.五花肉炒。

7.炒至图中颜色。

8.加入笋干翻炒两分钟。

豆烤茄子。

食材:茄子(紫皮，长)200克，豇豆200克，大蒜2瓣，干辣椒5个，酱油10毫升，蚝油20毫升，植物油适量，水少许。

工作方法

1.茄子洗净切成条，放入水中浸泡一会儿，然后捞出备用；豆子洗净，去掉老筋切成长块，干辣椒切成小块，大蒜打碎剁碎。

2.往锅里倒适量的油。油温七成热后，炒茄子，去掉控油。

3.将豆子放入油锅中炸至表皮起皱，然后捞出控油。

4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒，炒茄子和豆角。

青椒烤脆骨。

配料:猪肉(软骨)、青椒、大蒜、豆瓣酱、酱油、蚝油、糖、盐、黑胡椒、料酒。

练习:

1.先将猪脆骨洗净焯水，再加入料酒、黑胡椒和少许盐煮10分钟，去除肉腥味；大蒜切片；青椒洗净，切成小块；

2.将深圳生活网卤肉放入锅中加入清水，开大火，水开后转中火，煮10分钟。肉基本煮熟后，取出备用；

3.熟肉放凉，然后切成粗细适中的块，保证每块肉中间都有一块脆骨；

江惠果排骨

食材:猪排600克，青椒3个，红椒3个，姜25克，葱1/2个，豆豉20克，豆瓣酱15克，香叶1片，桂皮1片，草果1个，八角1个，花椒十几个，大葱8克，大蒜8克，料酒2勺，酱油1勺，细砂糖1茶匙。

练习:

1.准备食材。

2.青椒、洋葱、姜、蒜、豆豉切丝。

3.将猪排切成块，用冷水浸泡2小时，使其浸泡在出血的水中。

4.锅中加入适量水烧开，倒入排骨，焯水去浮沫。

5.取出，再次加水入锅，倒入排骨、料酒和各种调料，大火烧开。

6.小火煮1小时左右，捞出备用。

7.烧热锅，加入食用油，加入姜、蒜、豆豉、豆瓣酱，翻炒出香味。

8.倒入排骨，加入少许冷水。

9.翻炒均匀；加入洋葱丝；翻炒均匀。

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