如何煲汤（如何煲汤才更美味）
如何煮汤(如何煮汤更美味)
下班回家喝一碗暖暖的汤，浑身暖暖的，感觉很舒服。下面是如何让汤的味道更鲜美。
首先，材料要新颖。购买鸡、鸭、瘦肉、猪肘、猪骨、火腿、板鸭干、鱼等作为煲汤原料时，要注意要新颖、气味小、血渍少。
第二，肉羹要用冷水浸泡后再焯水，即肉类原料要用冷水煮沸焯水，可以有效降低嘌呤含量。汤溶解了食物中的氨基酸和可溶性维生素，同时也溶解了脂肪、胆固醇和嘌呤。尤其是久煮的“老火汤”嘌呤含量更高。如果长期大量喝这种汤，很容易导致高尿酸甚至痛风。
第三，煮汤的时候加水要以食材没有煮熟为原则，温度是关键。煮沸后，用文火慢慢煨，但时间不宜过长。大多数汤应该煮1-2小时，蔬菜汤不应该煮太久。出锅前加盐。应该轻一点，少一点。放盐太早会影响汤的美味。
健康提示:
汤是最好的滋补方法之一。汤能最大限度地发挥食材的营养功效，但进补要及时、适量。
结论:要煮出美味的汤，必须选择新颖的食材，否则即使是最好的工艺也需要时间空。
如何让汤的味道更鲜美
遇到头痛、失眠、青春痘、上火等症状，但摆脱这些症状并不难。这里有七种适合你的女性汤，会让你看起来很好，缓解疲劳。
一、改善女性压力性头痛——天马乳鸽汤
配料:乳鸽、天麻、枸杞、金华火腿、红肉。
调料:精盐、姜片、花椒粒、粉
练习:
1.先将乳鸽宰杀，洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水分。
2.加入红肉、天麻、枸杞、金华火腿和调料，加水焖煮3-4小时。
功能回答:天麻对头痛、头晕、肢体瘫痪有很好的后果，而幼鸽营养丰富，口感滑嫩，深受过度用脑的女性朋友的喜爱。
二、提高睡眠质量、让自己看起来更好的女性——曹冲老桂堂深圳职业网
做法:老鳖、冬虫夏草各一只，洗净待用；炖锅里放5碗冷水，备用材料放在一起3小时；炖好后，只需加入适量的盐即可。
功能答:冬虫夏草与老鳖同饮，具有健脾安神、美白肌肤的作用，是一款四季都适合职业女性的滋补品。
三、祛湿降火祛痘的女人——土茯苓老鳖
配料:乌龟500克
辅料:土茯苓30克
调料:2克盐
练习:
1.取出甲鱼的头和指甲，洗净，切成块。
2.将土茯苓放入砂锅中，加水煎煮取汁，汁浓时停火，去渣留汁。
3.将药汁、甲鱼肉和盐放入锅中，加入少许水，炖至甲鱼肉熟。
功能答:此汤清热解毒，健脾胃。如果尿液呈红黄色，就喝这个汤。土茯苓味道重，烹饪时要用调料覆盖。
第四，缓解工作压力的女性——西洋参龟
材料:甲鱼300克，西洋参25克，红枣10个，生姜2片，盐少许。
练习:
1.取出甲鱼的头部和内脏，放入沸水中煮2分钟，捞起大块备用；西洋参切片，红枣去核，生姜切片。
2.瓦罐中倒入适量清水，加入甲鱼、西洋参、红枣、姜片，大火烧开，再小火慢炖1.5小时。
3.加入少许盐调味即可食用。
功能答:西洋参有滋阴益气、宁心益智、清热生津的作用，甲鱼有滋阴益气、清热除疟、消肿化瘀的作用；该汤具有益气养阴、补肾健胃的功效，可用于治疗气阴两虚型贫血。
与人参相比，西洋参性格温和，适合更多人补充，四季皆宜，甲鱼的滋补作用众所周知。这种汤特别适合工作繁忙、压力大的职业女性。它能补气养阴，清火除烦，养胃。
五、治肺热、咳嗽痰多——冬虫夏草煮鸭
食材:鸭1只约900克，冬虫夏草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒。
制造方法:
1.将鸭子宰杀，拔毛，从腹部剖开，取出内脏洗净备用；
2.青菜快要淹死了；冬虫夏草长得好，洗净，放在鸭肚里，用牙签封好；
3.在砂锅里发火，加入鸭子、姜、洋葱、九韶和肉汤，大火煮开，撇去浮沫，小火炖4小时。鸭烂后，加入青菜略煮，用精盐、味精调味。
功能答:此汤的重要功能是补肺补肾、止血化痰，但中医强调鸭肉性凉，所以更适合夏季食用。但需要注意的是，脾胃虚寒、胃溃疡的人最好不要吃，以免适得其反。
第六，调经补血的女性——红枣乌鸡汤
材料:枸杞、红枣、生姜、乌骨鸡。
练习:
1.乌骨鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水分。
2.枸杞、红枣、生姜用水洗净。红枣去核；刮掉生姜，切成2块。
3.锅中加入清水，大火烧开，然后加入上述材料，再次打开，中火煮2-3小时。
功能回答:红枣自古以来就是补血的好产品，乌骨鸡则益气养阴，特别适合女性朋友。对月经失调有一定疗效，经常食用也有美容作用。
七、想美容丰胸的女性——核桃松子玉米汤
做法:取适量汤汁，加入冰糖、玉米，小火慢炖，撒上核桃仁、松仁即可食用。
功能回答:核桃和松子是女性经典的滋补食品，富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤，延缓皮肤衰老。此外，它含有丰富的蛋白质、矿物质和B族维生素，是美容美发的好产品。核桃和松子是亚麻酸的良好来源，亚麻酸是最近流行的丰胸保健成分，具有刺激雌激素合成的作用。玉米本身含有丰富的维生素E，也是保持健康、美容养颜的重要食物。
清润炖肉
1.山药排骨汤
食材:小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，乐嘉农糖宝猪骨汤1块，水3碗(约750毫升)。
功能:大豆、山药和各种肉类是补钙的好帮手。大豆还含有丰富的铁，可以让你保持年轻。
制造点:
1.排骨洗净，沸水焯一下，山药胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅中倒入3碗清水，加入姜片。水烧开后，将浓汤宝放入锅中搅拌至完全融化。
3.加入小排骨、胡萝卜、山药、枸杞，待深圳生活网的水烧开后，合上盖子加热15分钟。
2.红枣鸽子汤
配料:百部12克，红枣4颗，乳鸽1只，生姜2片。
作用:百部性平甘，有温肺化痰止咳的作用，故此汤有温肺化痰止咳的作用。需要注意的是，痰热咳嗽不宜饮用。
制造点:
1.将炒好的百部和红枣洗净，红枣去核；
2.将幼鸽洗净，去掉爪子和污垢，放入沸水中滚一会儿，洗净；
3.放入有姜的陶罐中，加入清水1500毫升(6碗)，大火烧开，然后文火煮2小时，再加入适量的盐和一点深圳职业网的生油。
此量可供1~2人使用，幼鸽可拣起与酱油拌食。
3.橄榄和雪梨炖瘦肉
食材:橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功能:清肺利咽生津，清热解暑，滋阴润燥
制作要点:瘦肉洗净，放入沸水中煮开，切成块，雪梨洗净切片，放入洗净的橄榄和蜜枣炖锅中，加入250毫升清水，炖2小时。
实用人群:肺胃实热者，如咽喉肿痛、声音嘶哑、心烦口渴、咳嗽痰多或干咳无痰者。
4.银耳雪梨炖瘦肉
食材:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
功能:滋阴润肺，生津润肠，降火清心
制作要点:瘦肉洗净，放入沸水中煮沸，切成块，然后放入洗好的银耳炖锅中，将雪梨和蜜枣切好，加入300毫升水，炖1小时。
实用人群:咽干、干咳或痰中带血丝、心烦失眠、大便干燥等。
5.西洋参炖鸭肉
配料:西洋参5克，鸭肉120克，生姜1片
功能:益气养阴，清虚清热，滋阴养胃，益气利尿
制作要点:鸭去毛，切块，略煮，西洋参洗净切片，加姜片，放入炖锅，加水250 ml，炖2小时。
实用人群:气热两虚、虚热内扰、睡眠不佳、口干、午后潮热、盗汗、水肿等。
6.沙参玉竹炖山板鱼
配料:沙参10克、玉竹10克、山板鱼100克
功能:滋阴润肺，益胃生津，滋阴清热
制作要点:将山板鱼洗净，切成段，放入洗净的沙参、玉竹炖锅中，加入300毫升水，炖2小时。
实用人群:秋季燥，咳嗽无痰，声音嘶哑，口干，手心热，多口腔，反复溃疡等阴虚内热者。
七.沙参百合润肺汤
食材:北沙参15克，百合30克，无花果5个，瘦肉18克，陈皮1片。
功能:北沙参、百合、无花果均有滋阴润肺、润燥清咽的作用。此外，营养丰富、滋阴的瘦猪肉和行气健脾、祛湿化痰的陈皮，可以润喉、遮盖声带、大便通畅、预防痔疮。
制造点:
1.把无花果洗干净，切成两半。
2.猪瘦肉、飞水、北沙参、陈皮、百合洗净。
3.将所有材料放入开水中，用中火煮两个小时左右，加入少许盐调味，即可食用。
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
