“湾仔码头”创办人“水饺皇后”臧健和离世

【解说】“湾仔码头”母公司通用磨坊2月12日证实，有“水饺皇后”之誉的香港知名水饺品牌“湾仔码头”创办人臧健和逝世，享年73岁。

【解说】香港业界人士对臧健和的离世深表惋惜。当地时间2月14日，臧健和的朋友、香港中华厂商联合会会长吴宏斌接受中新社专访，称赞其创业精神正体现了坚毅不屈、求真求变的“香港精神”。吴宏斌于2009年在担任“香港名牌选举”的决赛评审时，与参赛者臧健和初次见面。吴宏斌表示，20世纪80年代，“湾仔码头”是香港首家研发冷冻水饺并于超市售卖的企业，在餐饮界有标杆作用，于是顺利获选。

【同期】香港中华厂商联合会会长 吴宏斌

(臧健和)她是很稳重的人，一看到她的样子，感觉她是一个很负责任的女人，会把家庭照顾好。还有看到她是能把事业发展到今天，她(在决赛)亲自去表述她的经历，她的品牌怎么样发展起来，怎么样受到市民的欢迎，在这个过程之中，我们所有的评审在当天都留下深刻的印象，所以她也拿到了我们的奖。

【解说】留给吴宏斌印象最深的则是一只水饺背后，臧健和以宣扬中国饮食文化为使命的抱负。臧健和向评审团介绍创办“湾仔码头”的历程及“选料用心、制作认真”的经营理念，一颗“妈妈的心”是她视顾客为亲人、子女的态度与用心。她试图将创意和新元素注入中国传统食品中，积极研发开拓广东点心、云吞面、汤圆等(dps是什么意思？dps在游戏中是指一次战斗从开始到结束，伤害总量/战斗时间，简单的说就是一次战斗中，你攻击起来的每秒伤害。)新产品。最终“湾仔码头”成为国际性品牌，远销至欧美地区。

【同期】香港中华厂商联合会会长 吴宏斌

(臧健和)在香港这么成功，然后又走出国际，以一个女士带了两个小孩子这个经历也是很多香港人的学习偶像，当然在有中国人的地方只要认识她、了解她的故事，都会非常仰慕她的。一个品牌要成功，一定要有它的特色，(臧健和)的特色就是用心，她当顾客好像两个女儿一样，照顾得非常好，所以每一个饺子弄出来基本上都是很受欢迎，一定会健康的。

【解说】吴宏斌称臧健和的一生奋斗故事为“传奇”，他深表钦佩，也相信“湾仔码头”是值得香港业界骄傲并学习的典范。

记者 郑兴 香港报道