什么是牛鞭锅

牛鞭锅是以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料的一种火锅。牛鞭锅汤色清澈，味浓鲜美，有助阳补肾、祛寒暖膝之功效。

牛鞭锅做法：将牛鞭用温水反复浸泡，涨发后捞出，去尽表皮，顺长剖开，清洗干净，改成6厘米长长的条。毛肚片好洗净，沥干水。牛环喉改(温柔干净的网名有哪些：1、盈手赠佳期2、夏树繁花3、零皮冰点4、薄荷微风的夏5、与日暮同辉6、情归何处7、声音好听8、起司奶香猫9、美人如玉)成条，洗净。平菇、金针菇去蒂及杂质，洗净摆整齐。白菜心、葱白洗净，理好。胡萝卜顺长切片。然后将以上几种用料分别装盘，围摆在火锅四周，之后调好火锅汤底既可下锅食用。

火锅味碟可用麻油加味精、精盐拌制，每从一碟。在吃的过程中可加汤汁、盐等调味。