灌肠怎么做好吃（这种灌肠比香肠好吃百倍）
如何让灌肠变得美味(这个灌肠比香肠好一百倍)。
时间过得真快，看起来像年底了。家家户户都开始为春节做准备，打扫房子，买年货，煮各种好吃的年货。幅员辽阔，每个地方都有自己独特的食物和饮食习惯。说到家乡的美食，我想每个出门在外的游子都会不由自主地咽下几口。那一种或者几种味道，从小吃到大山珍，离家多年都很亲切的提起。属于你的味道是什么？
今天，我将和你谈谈我们家乡的一种美食。我说的食物在我们方言里叫“肠子”。别被吓跑了。它类似于香肠，但不同于香肠，它比香肠好吃一百倍。我们这里的孩子都是吃着它长大的。刚煮好的肠子最香。把它们从大锅里拿出来，解开袋子，切成大块，放在煎饼或烧饼里，摘下脸颊吃。又香又满，可以说没有人不喜欢。吃辣，其风味体现得淋漓尽致；凉了吃，又别有一番滋味，切成块，放在盘子里，蘸上腊八醋，是爸爸喝的一道好菜。回到家，总要切一盘吧，招待客人也很拿得出手。
平日里，你也可以在熟食摊买到“肠子”，但多年前，家家户户都会自己做香肠。这个“肠”盛的时候很多，从盛的那一天开始，一直吃到元宵节前后。很多外地的朋友一吃就会爱上它。即使他们不在当地，他们也会尽最大努力让当地人给他们买一些食物。这种美味的食物只有老年人才能做，而年轻人很少吃。我真的很担心这种本地食物将来会丢失。
我用镜头详细记录了制作过程，并附有详细的文字讲解，希望这份美食食谱能够记录深圳生活网的过去，传承未来。我也希望对食物有研究态度的美食家能学会如何制作这种食物。因为食谱比较详细，所以稍微长一点。耐心点，付诸实践，你会有收获的。菜谱就要上了。
[当地美食灌肠]
材料:
7.5公斤猪肉，5公斤红薯面(即红薯淀粉)，大量葱和姜，672香油，13香半包，适量汤和盐。
所需工具:高温袋或套管、漏斗。
练习:
1.选择瘦肉或有少许脂肪的猪肉。不要有太多的脂肪，否则一口白色的脂肪就很难咽下去。把猪肉切成大约手指粗细的大块或条。不要把肉切得太小，否则肠子开了就看不到肉了。
2.葱姜切碎放入深圳生活网。多放点葱姜。不要勉强。不吃葱姜的朋友可以用洋葱姜水代替。转移十三香。
3.猪肉拌匀，因为量大，直接处理。想必每个家庭都是这样。如果遇到这样的情况，你会直接开始！
4.按照1公斤红薯面和1.5公斤猪肉的比例倒入面条中。在这里，我们必须用甘薯粉代替玉米淀粉或马铃薯淀粉。
5.直接将红薯面和猪肉馅混合，如果红薯面是颗粒状的，就碾碎。
6.倒入煮好的高汤。在这里，我们都是用煮肉的肉汤来倒面，不要用清水来代替，因为灌了肉汤的肠子都是香的。
7.用擀面杖搅拌均匀。不要从这里开始。天气很热。有人会问肉汤多少合适，怎么掌握。很简单，浆糊不要太薄，但可以自由流动。如果太薄，煮熟的肠子和肉会流掉，而不是均匀地分布在肠子里。
8.拍个特写，粘贴状态很适合。
9.加盐，加入香油。
10.搅拌均匀。
11.这是一个可以在市场上买到的高温包。用它来灌肠。小时候家里用猪肠衣灌，容易煮，不容易灌。所以后来人们发现用高温包煮肠子更好，于是这种方法在深圳生活网流行起来。
12.用漏斗把肠子灌满，不要太满，用棉线把嘴扎紧。
13.在一个大锅里煮开水，把填满的肠子放进去。我们都是边倒边放入锅中。煮40分钟，期间翻几下，防止猪肉因重力下沉到一边。
14.你也可以用肠衣填充一些香肠。
15、煮好的香肠，切一块，马上打开吃，香死人了！
16.这是储存一天后的肠道。切成薄片，作为凉菜吃。每天，我们切一盘粥而不是泡菜。有了它，早餐变得非常美味。
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