山西土特产 山西特产都有什么

山西土特产包括山西老陈醋、平遥牛肉、沁水黄小米、湘元手工挂面、祁县梨、荔城核桃、清徐葡萄、太谷糕、柳林红枣、孝义活烧、樊氏麻花、金沙滩羊肉、怀仁绿豆。

山西老陈醋

山西老陈醋是山西非常有名的产品，也是中国第一醋。山西老陈醋产于山西清徐，其中“东湖”牌老陈醋已有350多年的历史，是山西最正宗的老陈醋。山西老陈醋采用精湛的酿造工艺，陈醋色、香、味俱佳，酸味温和适口，口感甘甜醇厚。

平遥牛肉

平遥牛肉是山西著名的美食，风味独特，久负盛名，清代在三晋闻名。平遥牛肉采用传统的生产工艺，包括生牛宰杀、生肉切割、腌制和煲煮。煮熟的牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，香醇可口，营养丰富。

沁水黄小米

沁水黄黍产于山西省沁县，品质优良，特色独特。味道香甜可口，营养价值高。它被称为“小米之王”。沁水黄黍是中国四大名稻品种之一。色泽蜡黄，颗粒圆润，似珍珠。煮好之后，柔软可口，味道香浓。越嚼越香。

香媛手工面

湘源挂面是非常有名的特产，是手工制作，食用方便。它的特点是薄，耐煮，柔软爽口。襄垣县的手工面是用当地优质小麦加盐、碱、水制作而成，经过手工揉面、揉面、醒面、卷取、上架、绞制、拉挂、烘干等工序精制而成。

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