菊苣的作用和功能是什么

菊苣常常被用来种植作为饲养家禽的饲料，富含丰富的营养，菊苣的功效与作用都有哪些呢？

菊苣，又名咖啡草和咖啡萝卜，是菊科菊苣属多年生草本植物。叶子可用于饲养牲畜或食用，根可用于提取菊粉和其他食品工业原料。会怎么种？今天，在学习了边肖之后，我将告诉你如何种植菊苣。

菊苣营养丰富，消化率高，适口性好，深受鱼、禽、家畜的喜爱。可鲜食，制成草粉或与其他牧草混合青贮。菊苣还富含多种维生素、矿物质元素、生长因子和抗病物质，对提高畜禽免疫力有很好的效果。江西等地的生产实践证明，用新鲜菊苣制浆混合料饲喂育肥猪，可大大提高猪的免疫力。全年采收的新鲜菊苣粗蛋白含量高达17%。

菊苣播种技术

春秋两季可以播种。春播在北方较为常见，土壤温度高于12℃时出苗较快。南方9-11月最好秋季播种，3-4月最好春季播种。秋播最迟在初霜前6周，否则会影响越冬。菊苣可以直接播种，也可以育苗后移栽。直播分钻播和播播两种方式。可与鸭茅、白三叶等多年生禾草混播，播种量一般为2 ~ 3kg/ha。也可用于天然草地的补植，多在冬季或早春。种子随降雨进入土壤，温度升高时萌发。

[菊苣的营养成分]

菊苣富含叶酸、钾、维生素A、泛酸、维生素C、锌、铁、铜、钙。每100克菊苣含有94%的水、1.2克蛋白质、0.3克脂肪、3.4克碳水化合物和71.2千焦热量。

[菊苣的功效]

菊苣能合成矿物质，具有利尿、健胃、滋补、开胃、清胃、助消化的作用。莴苣根制成的咖啡有放松的作用。此外，菊苣对湿热黄疸有很好的疗效。

【菊苣的食用技巧和方法】

菊苣可以像生菜、菠菜一样食用，可以替代搭配。菊苣也可以油炸或放入汤中，应在烹饪过程结束时加入。生菊苣常与酸辣酱和蛋黄酱一起与其他绿叶蔬菜一起在沙拉中食用，营养丰富，可增加食欲。如果菊苣的叶子不是很新鲜，可以煮熟后加入到果馅饼和乳蛋饼中，也可以做成酱。也可用作面包涂层。

[菊苣采购指南]

买菊苣，要选那种心型浅色的菊苣，外面的叶子结实、清脆、有光泽，卷曲、绿色。

[菊苣的保存方法]

为了保证菊苣的新鲜度，可以放在透气的袋子里或用湿布包裹1周。不要密封存放，否则菊苣容易腐烂。冷藏前，尽可能使其干燥。枯萎的菊苣可以放入冷水中。

以上是菊苣功效和作用的介绍，希望对你有所帮助。

声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。