如何选购葡萄酒（葡萄酒的选购鉴别常识）
如何选酒(选酒鉴定常识)
对于普通人来说，刚开始可能不习惯喝红酒，因为红酒是用带籽的葡萄发酵而成，单宁含量高，有涩味。那么作为新手，如何选择一款酒呢？接下来，边肖总结了一些购买和鉴别葡萄酒的常识。
葡萄酒购物常识
你应该去信誉好的商场、超市等地方购买质量好的知名品牌葡萄酒。
看标签。区分原酒和半果汁酒。在100%原汁的酒中加入白糖或山梨酸钾是不可能的，也是不可能的。应该说，全汁酒什么都不能加。如果在全汁酒中加入白糖，其酒精含量会得到提高。我们不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是一种防腐剂和化学物质。在全汁酒中加入山梨酸钾，会破坏酒的成分，进而影响酒质。如果一款红酒标有葡萄汁、白糖、山梨酸钾，那无疑应该是半汁酒。
看外表。外观要透明有光泽，颜色要与酒名一致，自然悦目。香味均衡、协调、融合，优雅宜人；这是一款口感宜人、柔和、酒体丰满、回味悠长的葡萄酒。相反，不要购买浑浊无光、颜色与酒名不符、没有自然感、颜色鲜艳、人工色素感明显的产品；有很强的水果香气(加香精)，有很强的酒精味等异味；酒有异味，异香突出，酒体单薄，无余味。
另一种辨别真假酒的方法是在酒中加入盐酸和氢氧化钠。优质酒遇酸颜色变深，加碱后颜色恢复原状。劣质酒加酸加碱都不会变色。如果市民家里没有酸碱，也可以用白醋和食用碱代替。
专家建议消费者在购买葡萄酒时可以从两个方面入手:
首先，从标签上标注的内容判断。
酒的标签内容应完整准确，主要包括以下内容:
1.产品名称。按照产品定义，名字应该是“酒”。
2.酒精含量。葡萄酒的酒精含量不应低于7%(体积比)。
3.实施标准。我国葡萄酒标准为GB/T15037。
其次，从内在品质来看。
葡萄酒的品质包括卫生、理化和感官三个部分，其中感官指标能全面有效地反映葡萄酒的品质。葡萄酒的感官指标应该从以下三个方面来体现:
1.外观。酒的外观应多为澄清、透明、有光泽，颜色与酒的名称一致。
2.香气。葡萄酒是一种发酵产品，其香气要有葡萄的果香、发酵酒的香气和陈酿的醇香，这些香气要平衡、协调、优雅、宜人。
3.品味。葡萄酒的味道应该是令人愉悦的，口感细腻柔和，回味悠长。
此外，葡萄酒的风味特征也是帮助我们选择葡萄酒的关键因素。葡萄酒标签上的香气描述会帮助我们建立对葡萄酒的整体印象，从而满足我们对葡萄酒的期望。如果喜欢草莓巧克力，可以选择带有草莓巧克力香气的葡萄酒。
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