生米粽子一般要煮多久

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• 煮粽子

两三个小时。生粽子一般都是用糯米包裹，糯米富含支链淀粉，不容易煮熟。如果用普通锅，烧开水后需要小火煮2-3个小时才能煮透。如果煮的时间短，那么饺子会很硬，味道既不糯也不好吃。

煮粽子

冷水可以煮粽子。冷水不仅可以煮粽子，而且煮出来的粽子会格外的香糯。冷水煮粽子时，随着水温慢慢升高，粽叶的香味会逐渐渗入糯米中，煮出来的粽子会比热水煮出来的粽子更香。

煮好后最好不要隔夜炖粽子。粽子通常在端午节吃，那时温度已经有点高了。粽子含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，在密闭的高温环境中容易变质，口感变酸。

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