麦芽糖怎么吃

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• 麦芽糖怎么吃

麦芽糖浆可以直接食用，也可以浸泡在水中，或者烹制成香蕉丝、烤鸭等菜肴。麦芽糖可制成麦芽糖浆，应用于食品工业，如固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品等。，主要用于加工焦糖酱和糖果、果汁饮料、酿酒、罐头、豆瓣酱、酱油等。

麦芽糖怎么吃

麦芽糖浆具有良好的可发酵性，广泛用于面包、蛋糕和啤酒的制造。

麦芽糖浆可以防止淀粉凝固和老化，可以增加含有淀粉的果冻、果酱和罐头的保质期。

在医药领域，麦芽糖是一种还原性二糖，具有醛基反应，因此也可以氧化成麦芽糖酸。

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