葡萄酒学习（一分钟学会品葡萄酒，值得收藏）
葡萄酒学习(一分钟学会品酒，值得收藏)。
旧世界红酒(法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利、瑞士):旧世界红酒历史悠久，生产方法细致，手工制作，产量低，传统包装。
新世界红酒(美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚、南非、中国):新世界红酒历史相对较短，生产方式以机械化为主，产量大，品质几乎相同。深圳生活网包装形式多样。
葡萄酒是一种经自然发酵酿造出来的果酒，红酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。99%的红深圳生活网酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2-10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力，一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒营养分析：
1.
葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；
2.
葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化；
3.
葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能深圳生活网，起到保护心脏、防止中风的作用；
4.
红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性；
5.
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆；
6.
葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。所以只要是纯葡萄酿造的营养价值都差不多。
葡萄酒的巨大魅力在于，虽然只使用了一种原料，但却有着极其广泛而美妙的香味。
因此，品酒真正有趣的部分是识别和享受葡萄酒带给我们的广阔而令人兴奋的美味。
要品尝葡萄酒，你必须先了解一些常识:
如何获得杯子，如何品尝葡萄酒，如何描述香气…
以下是一些轻松打开“味蕾”的小技巧。
第一步。倒酒。
将酒慢慢倒入杯中，倒入四分之一或三分之一的位置。
第二步。彩色观看。
观察酒的外观时，要用手握住杯子或脚，调整到水平视线以上30到45度的位置。同时，你应该确保玻璃在自然光下处于白色背景中，并观察其边缘的颜色。
一般来说，旧年的酒是棕黄色的，而新年的酒是紫红色的。
总之，品酒最好按照以下三个步骤进行:
(1)观察葡萄酒的颜色和丰富度；
(2)观察酒的澄清度；如果酒是浑浊的，可以省略以下步骤；
(3)观察气泡和沉积物。
第三步。闻香。
首先，你需要在摇晃杯子之前闻到它的味道。如果发现有醋味，说明酒太氧化，或者酒本身酸度太高。当然，在什么情况下，我们可以留给下面进一步判断和观察。
上述步骤完成后，需要缓慢摇动酒杯10 ~ 12秒(有助于酒精和风味物质的挥发)，此时是葡萄酒香气充分展现的时刻。
第四步。品味。
喝适量的酒，让酒充分接触舌头和口腔其他部位。感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁和酒体，尽可能辨别各种风味。
酒石酸晶体(酒糟)是葡萄酒中最常见的沉淀物。酒石酸是红色水果中的纯天然柠檬酸，是葡萄酒酸价的关键来源之一。酒石酸在超低温下会溶解产生晶体，但不容易随温度而融化，所以在酒中非常容易产生沉淀。各种类型的酒往往都会造成这种沉淀，这也被证明是原酒！
