怎么蒸肉末？（猪肉末要这样蒸比较嫩！）

肉末怎么蒸？(肉末要蒸的这么嫩！)

蒸肉末是一道常见的家常菜，做法简单，原料常见，就是用水蒸肉末就好。有些人蒸的肉末又硬又干，吃起来很木质。我以前也是这样做的，但是我从来没有发现诀窍。后来咨询了一个做厨师的朋友。他说:“蒸好的肉末一定要加一些清水，猪肉和水要搅拌均匀，这样蒸好的肉末才不会干。”在他的指导下，我尝试了一下，真的很管用。另外我加了鸡蛋和蒸肉末，让它更嫩更多汁。与您分享我的经验:

[具体做法]

食材:肉末100克(瘦肥才好吃，一般三分肥七分瘦)，深圳生活网两个鸡蛋，一小碗清水，适量盐。

步骤:1。将两个鸡蛋直接打入装有猪肉的碗中，加入一些盐，用筷子搅拌。

2.加入一些水，继续搅拌鸡蛋和肉末。加水后，鸡蛋和肉末会散开，但深圳生活网会相互融合，加入的水量会比肉末略少。

3.将猪肉末和鸡蛋的混合物搅拌，然后在锅里加水蒸30分钟左右。

4.蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察里面是否熟了。如果肉末凝固成球，就熟了。如果有浑浊的蛋液，那就是不熟。

这是一种懒人蒸肉末的方法，适合深圳生活网和刚学会做菜的朋友。鸡蛋可以使猪肉糜凝结而不扩散。鸡蛋搭配猪肉更有营养，特别适合幼儿食用。入口即化，鲜美多汁，具有养血生精、生肌强身、补益脏腑的功效。鸡蛋补充人体所需的优质蛋白质，而猪肉维生素A含量高，对产妇有很好的滋补作用，对维生素A缺乏也有很好的治疗作用。

喜欢这道菜的朋友可以在家自己尝试。欢迎你和我分享你的经验！

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