鸭蛋的腌制方法（鸭蛋的最好方法）

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• 材料
• 练习步骤
• 技巧
• 鸭蛋的营养功效
• 鸭蛋的饮食禁忌

鸭蛋的腌制方法（鸭蛋的最好方法）鸭蛋腌制法(鸭蛋的最佳方法)

每年，我都自己做一些咸鸭蛋。小时候经常看妈妈用黄泥腌制的咸鸭蛋，很喜欢。特别是咸蛋有油黄沙的味道。现在城里很难找到黄泥了。用这种方法制油也是可能的，而且制作也很简单。

智敏美食

材料

鸭蛋随机

白酒含量高

取决于盐蛋的量。

适量保鲜膜

1个酸洗容器

练习步骤

1.新鲜鸭蛋洗净放在阳台晾干备用。一定要擦干水。最好选择绿色外壳的鸭蛋。(如果少的话，最好用高酒精度的白酒擦掉)

2.准备干净的玻璃瓶、高酒精度的白酒、盐、盘子、保鲜膜、剪刀和干鸭蛋。

3.将酒装饰在小碗中，将鸭蛋用白酒浸泡十几二十秒左右，放入盘中，然后将鸭蛋放入盛有精盐的盘中滚动，将整个鸭蛋用盐滚动。

4.咸鸭蛋一个个用保鲜膜包好，放入干净的瓶子里。

5.放好之后，盖上瓶盖放在阴凉的地方，大概需要一个月的时间。

6.刚开始的时候，试着打开一个看看蛋黄硬不硬。如果很难，那也行。一开始没有那么多油。时间长了，油会逐渐变多。夏天，气温高。如果不能一次性全部吃完，可以放在冰箱里冷藏，这样可以长期保存。

技巧

一点酒要用度数高的白酒，度数高，能装油的瓶子要干净无水无油，以免糟蹋鸭蛋。

鸭蛋的营养功效

1.清肺降阴火:适用于肺热咳嗽、咽痛腹泻者。咸蛋黄油具有明目明目的功效，也可用于治疗儿童积食。外敷可用于治疗烧伤和湿疹。

2.强壮身体:促进骨骼发育，预防贫血。

3.增进食欲:能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，具有中和胃酸、降温降压的作用。

鸭蛋的饮食禁忌

鸭蛋不宜与甲鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋制作说明

鸭蛋要腌制透，有清凉明目、平肝的功效。

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