喝洋酒是有讲究的,不同的场合,喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方式的体现,一种格调和品位的流露,从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。下面几方面的知识大家一定要了解哦。
朗姆酒制作工艺
1.备料:生产朗姆酒的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁适合生产芬芳的朗姆酒。甘蔗汁通过真空浓缩蒸发,可以得到粘稠液体的稠糖浆,适用于制备浓缩朗姆酒。
2.原料预处理:糖蜜的预处理可以分为几个不同的阶段:首先,胶体物质,尤其是硫酸钙,要通过澄清去除,在蒸馏过程中会形成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释。稀释后,低浓度溶液中总糖含量为10 ~ 12g/100ml,适合发酵,并加入硫酸铵或尿素。
3.酒的酿造:酒体丰满的兰姆酒厚重,具有浓郁的糖蜜和葡萄酒香气,口感辛辣醇厚,以牙买加兰姆酒为代表。淡朗姆酒以糖蜜或甘蔗汁为原料,发酵过程中只添加酵母,发酵周期短。通过塔连续蒸馏,原酒的酒精含量达到95%以上。原酒在橡木桶中存放六个月至一年后,即可取出勾兑,成品酒为无色或金黄色。以古巴朗姆酒为代表的淡朗姆酒,是许多著名鸡尾酒的基酒,酒体轻盈,风味成分少,无丁酸味,口感清淡。
4.勾兑:郎木酒生产的最后一步是勾兑,将不同批次的郎木酒勾兑成型,然后用水稀释至所需的酒精度。装瓶前,如果朗姆酒色度不足,应加入适当的焦糖色,使色度不同。
白兰地的饮用方法
1.通常的饮用方法是将雪碧按1: 0.8的比例混合,然后盖上杯盖用力打。“啪”的一声后,雪碧的气泡出来了,一口喝下去,然后就感觉到酒精和气泡挥发时在喉咙和胃里的混合冲击。
2.拌冰红茶,酒吧里常见的喝法就是拌绿茶。喝法和前一个差不多。也可以拍一张没有气泡的照片,感受一下氛围,感受一下茶的味道和酒的味道完美融合在一起。
3.加入苏打水。这种喝法在外国人中很少见也很常见,味道和口感都有点奇怪。
六种清凉的朗姆酒饮用方法
1。冰饮法
朗姆酒加冰类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。一般自制冰块不纯,所以比较软,融化快。所以用真正的纯净水冰块,或者制冰公司的冰块,大如拳头。将70度以上的浓朗姆酒倒入玻璃中,沿玻璃壁加冰,然后慢慢品尝。这样不仅可以凉快,还可以享受到从纯白酒到“水切割”的不同口味的朗姆酒。
2、苏打水饮用方法
这是一种淡朗姆酒的饮用方法,大约40%的朗姆酒适合这种饮用方法。将朗姆酒和苏打水按1:2的比例混合,挤一点新鲜柠檬汁。朗姆酒变得柔和,有点像陈年啤酒,柔和而复杂。甚至可以在看足球比赛的时候代替啤酒。
3。可乐喝法
这是墨西哥流行的饮酒方法。沿着杯壁,用冰块将可口可乐轻轻倒入朗姆酒中,然后慢慢摇动杯子,倒入少许橙汁,从而制成一种酸甜冰凉的新饮料。之所以不直接往冰块里注入可乐,是为了避免碳酸蒸汽突然消失,让口感变硬。
4。椰子汁饮用方法
加勒比人最喜欢椰子加朗姆酒。由树木制成的椰子酒是由朗姆酒和新鲜椰子汁以1比3的比例混合而成的。它尝起来又冷又轻又软。将椰子肉切成小块,用白酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌制成小吃,最好配椰子朗姆酒。
5。速冻橙汁饮用方法
这是南美版的伏特加喝。将酒精含量为40%的淡朗姆酒放入冰箱冷冻层,48小时后取出。这是因为朗姆酒变成了粘稠的冰状液体。将鲜榨橙汁按1比1的比例倒入,一口气喝完。从喉咙到肚子会有一条味道浓郁的冰线。
6。如何喝冰淇淋
吃冰淇淋的时候,滴几滴清淡的白朗姆酒,可以给冰淇淋带来一些木香味和野蜜香味,让它口感更丰富。
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