青岛有哪些特色小吃 青岛特色小吃

青岛的特色小吃有脂渣、海苔冻、流亭猪蹄、海鲜面、崂山香菇炖鸡。

1.海鲜面

肉汁海鲜面是山东青岛的一道特色小吃菜。海鲜肉汁面先用海鲜腌制，再用手工面煮。它在选材和烹饪方法上不同于其他面条。更重要的是，它有着不同于其他面条的独特口感，营养更全面。它入口灵活流畅，海鲜风味突出，色泽艳丽，可谓是色香味俱全的最佳面食。

2.脂肪残渣

肥肉是山东青岛的传统特产食品，历史非常悠久。脂肪残渣的生产技术非常精细。脂肪渣采用传统生产工艺精制而成，以优质五花肉为主要原料，辅以盐、味精等配料。生产的脂肪渣肉质鲜嫩，口感细腻，味道清香。

3.海鲜果冻

海苔果冻是山东青岛非常传统的小吃。青岛的果冻和你想要的凉皮不一样。青岛的凉皮是由独特的海藻、海草和鹿角做成的。吃的时候配上蒜泥、香菜粉、香油等调味品。口感清凉，有弹性，有增进食欲的作用。它是青岛便宜又美味的夏季食物。

4.流亭猪蹄

流亭猪蹄是山东青岛的传统名菜。流亭猪蹄始建于清朝咸丰年间，距今已有近200年的历史。流亭猪蹄的用料非常讲究。选用优质猪蹄为主要原料，再加入洋葱、大蒜、八角、肉桂等调味品。流亭猪蹄采用传统制作工艺制作。生产的流亭猪蹄色泽鲜艳，味道鲜美，鲜而不腻，肉质软硬适中。

5.崂山香菇炖鸡

崂山香菇炖鸡是山东青岛的传统名菜。它是用当地的公鸡在一年内炖成的。用鸡肉和崂山香菇炖，嫩鸡肉入口鲜嫩，崂山香菇爽滑，汤浓味美，营养价值高。

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