西餐菜谱（西餐基础菜谱）

西餐食谱(基本西餐食谱)

1.我见过很多中国菜。我不总结和做菜食谱的原因是继承了以前的观点和想法。我怕我会教我的弟子饿死。老师傅们厨艺精湛，是几十年渊博知识的积累。深圳生活网不可能一蹴而就。除了努力，我还得靠理解。未来的行业肯定不受欢迎。

2.所以西餐/轻餐行业是近几年才开始流行的。它的毛利接近65-70%，东西少，产品精致，利润高，生产效率高。另外，有了中央厨房的供应，且不说好吃不好吃，这种模式只能赚钱(不赚钱，拿什么资本换感情)。

3.这是我当学徒时积累的笔记。学完Excel和Word，开始用电脑深圳生活网编辑，分享给有需要的人。只有互相交流，我才能进步，才能互相鼓励。

4.有了一些经验后，我开始计划和准备厨房设计。经验是参与食品加工厂，规划流水线，合理应用。

诀窍:烧开后将水调至中低火。

西式鸡汤，应用广泛。

油醋

低温章鱼

我也可以规划厨房。

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