蒸鱼头有哪些做法

如果是初次尝试清蒸鱼头可能会出现很多的问题，比如掌握不好蒸鱼的时间，蒸鱼时调味料的用量，或者是有较重的鱼腥味等诸多的问题。这些问题在学习清蒸鱼头的做法后都不再是问题，多加练习就会有所改变。下面我们一起来看看清蒸鱼头的家常做法有哪些？

第一，蒸鱼头的做法

食物准备

鱼头500g，盐、醋、胡椒、酱油、调和油。

方法步骤

1.鱼头用醋洗净，3分钟后洗净；

2.在洗净的鱼头上放一点盐，加入姜片和洋葱片

3.在沸水锅中蒸10分钟，蒸的时候把葱和姜切好；

4.蒸完鱼，关火3分钟，把鱼头的姜、葱段扔掉，把菜里的水倒掉，撒上葱、姜，再撒上酱油；

5.锅里热油，加胡椒粉调香，变色后去掉胡椒粉，将油倒在鱼头上。

小费

注意蒸鱼头。你必须把盘子里的水倒掉。你也可以试着用电影来渲染它。

二、在家蒸鱼头的做法

蒸鱼头的时候要注意家里的火力，锅的大小，鱼头的大小，这样才能调整时间。

食物准备

鱼头、香菜、生姜、黄酒、盐、清蒸鱼酱油。

方法步骤

1.将鱼头洗净，擦去水分，放入盘中；

2.芫荽洗净待用，生姜切片，鱼头上洒些黄酒，加盐，放姜片；

3.蒸锅烧开水，放入鱼头，蒸5分钟；

4.清蒸鱼的汤从锅里倒出来，放点欧芹，淋上清蒸鱼酱油。

小费

蒸鱼头的时间可以根据鱼头的大小稍微调整。

三、剁椒蒸鱼头的做法

鱼本来就有一定的腥味，所以蒸的时候更需要放一些可以去腥的调料。泡椒可以去腥。

食物准备

1鱼头、葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、老干妈、适量剁椒、清蒸鱼酱油、少许食用油。

方法步骤

1.鱼头洗净晾干，生姜切丝，大蒜捣碎备用；

2.用料酒、醋、盐、油抹鱼头，然后拌入生姜、大蒜、老干妈；

3.取蒸好的盘子，将葱和姜铺在底部，然后加入鱼，在上面放一层剁椒，放置半小时；

4.腌泡后倒入少许蒸鱼酱油，放入蒸锅蒸10分钟左右。

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老干妈有咸味，要注意盐的量。

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