「经验分享」电饭锅鸡的做法

用料：走地鸡半只、生姜１块、红葱头６个、蚝油２汤匙、酱油３汤匙、料酒１０克、鸡粉１克、鲍鱼瑶柱辣椒酱１０克。

1、碗里倒入酱油、蚝油、鸡粉、料酒搅拌均匀。制成酱汁。鸡肉斩开洗净。撒些盐给鸡肉按摩１分钟左右。接着冲洗沥干。

2、生姜和葱头去皮。洗净分别切成厚片。再将鲍鱼瑶柱辣酱倒入复合酱汁碗里。搅拌均匀。

3、电饭锅内倒点食用油。将生姜片整齐铺在上面。生姜既可以防止粘锅。还可以增香去腥。底部放入两三个葱头。

4、接着将鸡肉皮朝下放入电饭锅内。将小鸡蛋和鸡胗以及一些鸡内脏放在上面。特别说明一下。鸡胗要用盐来回搓几遍。再清洗干净烹调。这样才能去除它的腥味。

5、加入红葱头。再倒入拌匀的酱汁。此时不要翻动鸡肉。遮上电饭锅盖子。接通电源。用普通煲米饭的功能就可以了。

6、煲好后取出鸡肉。斩块摆盆。剩余的酱汁淋在上面即可。

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